蒜香龙虾尾(冷冻版)

3 人做过这道菜
抖音上学的教程,稍稍改良了点儿,怕自己忘记,发上以后做看着比较方便。

用料  

龙虾 500g
大蒜 1头
酱油 1勺
蚝油 1勺
适量
啤酒 1罐
适量
5片
花椒 1小把
孜然 1小把
干辣椒 2个
白胡椒粉 少许
白糖 少许
香菜 2根
小米辣 2根

蒜香龙虾尾(冷冻版)的做法  

  1. 买了不到两斤冻的龙虾尾,也不知道化了之后是多少,熟了正好是一盘的量。
    盛一盆凉水,放少许盐,放5片姜,等龙虾尾化开。

    蒜香龙虾尾(冷冻版)的做法 步骤1
  2. 等龙虾尾化的时候准备配料,我习惯提前准备好,就都放在盘子里了,也可以做的时候直接倒调料,看个人习惯。
    把准备好的大蒜全部切末待用。

    蒜香龙虾尾(冷冻版)的做法 步骤2
  3. 做开水后下龙虾尾,大概10秒后捞出,这步太快了,没来得及照。
    刷好锅后烧油,放一半蒜末炒香,放干辣椒少许(家里没有了这次没放),放花椒,孜然,炒香后放入龙虾尾,翻炒均匀,放酱油、蚝油,继续翻炒,放白胡椒、白糖,有香菜的可以放一个香菜根,延锅边倒入1听啤酒,小火焖煮5、6分钟。

    蒜香龙虾尾(冷冻版)的做法 步骤3
  4. 加入剩下的一半蒜末、小米辣(家里也没有)、香菜(家里没有,放了韭菜末),大火收汁。出锅前尝尝咸淡,淡的话可以放适量盐。

    蒜香龙虾尾(冷冻版)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2023-03-29 19:30:40
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