武穴传统美食🥙卷煎

初春时节田间地头的野生雪里蕻随便挖。

剥掉最根部的老叶，稍加处理后洗干净。

锅里烧开水，加入少许盐和油焯水，捞起后过凉水洗干净沥水备用。

佛手山药去皮洗净备用。

鲜香菇洗净备用。

芹菜一把洗净备用。

青蒜一把洗净备用。

豆芽洗净备用。

莲藕洗净切片。

豆腐洗净备用。

五花肉。

花生米。

将鲜香菇切碎。

莲藕切碎。

豆芽切碎。

佛手山药切碎。

雪里蕻、芹菜、青蒜切碎备用。

豆腐切丁。

五花肉切丁。

材料都准备好了。

花生米炒熟后碾碎。

豆腐丁煎至金黄色。

先下五花肉爆出油脂炒香，放香菇，莲藕、山药豆芽炒至断生，再加入各种青菜碎、花生碎、豆腐丁，最后加入酱油、盐炒熟即可。

取一张油豆皮剪成长条，然后放入馅料包成三角形就大功告成了。
       起锅烧热刷点油后转小火放入卷煎煎至两面金黄。咬一口，唇齿留香，哇……这就是春天的味道。