酥皮泡芙☕️
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
朱北北捣蛋鬼
🌸一起来复刻一下酥皮泡芙吧，外面十几二十块钱的泡芙我们自己也能轻松在家做。新鲜热腾的最美味，搭上卡士达酱一口下去满满的爆浆，爱了爱了☕️
用料
酥皮泡芙☕️的做法
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酥皮材料全部混合，反复搓开混合至无颗粒状，擀成3毫米的薄片，放入冰箱冷冻备用
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泡芙体:水和黄油，盐小火加热至融化过筛加入低筋面粉快速搅拌均匀，小火继续压拌1分钟，锅底有一层薄薄的涂层即可
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将面糊放凉后，少量多次加入蛋液，每次加入都要充分吸收后在加入蛋液，直到面糊拿起成飘带状慢落容器里，刮刀上的面糊成倒三角状即可
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将泡芙体均匀挤入烤盘，用膜具把酥皮压成圆形盖在泡芙体上
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烤箱180℃，25分钟，具体温度时间还需要自行根据自己烤箱进行调整噢……
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这是原味的，我还做了紫薯味的
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紫薯味的，只需要在酥皮配料中多加5g紫薯粉即可，可替换等量其他口味的粉类
