馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头

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用料  

黄色面团
中筋面粉 100克
胡萝卜泥 50克
细砂糖 6克
炼奶 10克
鲜酵母 2克
椰子油 6克
绿色面团
中筋面粉 100克
菠菜泥 50克
细砂糖 6克
炼奶 10克
鲜酵母 2克
椰子油 6克
白色面团
中筋面粉 100克
山药泥 70克
细砂糖 6克
炼奶 10克
鲜酵母 2克
椰子油 6克

馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法  

  1. 黄色面团、绿色面团、白色面团分别按照配方的比例揉成不粘手的面团,用压面机压至光滑的状态,最后压成5mm厚的面片。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤1
  2. 先来做冰淇淋馒头
    分别先用模具压出小鱼、小猫、爱心的面片。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤2
  3. 取两个面片放得一上一下,表面刷点水,两个面片间隔点距离,放上一根冰棍,然后再用一模一样的两个面片覆盖在原来的面片上,这样冰淇淋馒头就做好啦。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤3
  4. 接着来做樱桃馒头。
    分别用模具压出樱桃以及樱桃上面的蝴蝶结造型,在蝴蝶结背面刷点水,粘上去。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤4
  5. 做好的冰淇淋馒头和樱桃馒头进行一发,发酵至1.5-2倍大。
    暂时吃不完的馒头可以不蒸,发酵好之后直接放入冰箱里冷冻保存,下次取出的时候直接开水上锅蒸,不用解冻,这个方法真的是yyds。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤5
  6. 开水上锅蒸,蒸12分钟,焖3分钟,出锅。

    馒头系列:冰淇淋馒头&樱桃馒头的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2023-03-30 00:59:06
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