黑麦软欧包

自己做吃的，材料尽量用好点的，核桃是在新疆爷爷家背来的

我一般用黄冰糖打成粉用，也可以用白砂糖，海藻糖

第一个10分钟放水，高筋面粉，黑麦面粉，糖，酵母一起搅拌均匀

第二个10分钟放黄油和盐

第三个10分钟放蔓越莓和核桃仁

一发在打面机里发半小时左右

打好的面团

面团第一次发酵，现在天气大概半小时左右，发酵到原始面团的2倍，手指沾面粉按下去会慢慢回弹

放一碗开水，增加面团的湿度，如果面团没有发酵完成，中途需要把凉的开水倒了换成开水继续发酵。

出炉放烤架上晾凉或者趁热吃味道都超级好