碧根果布朗尼大曲奇

黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，最好用发酵黄油。
黄油、巧克力放入烤箱，60度融化成液体备用。
黄糖和细砂糖中加入鸡蛋用电动打蛋器高速打至黄油糊轻盈蓬松。
融化好的黄油和巧克力混合均匀
巧克力黄油加入蛋液中继续打发1分钟至完全混合均匀。
巧克力切碎，先称重混合所有干性原料（粉类和盐类）过筛。
粉材料加入打发好黄油混合物里，用刮刀切拌压拌混合至无干粉即可停止。
再加入碧根果和巧克力搅拌均匀。
有条件把曲奇面团包起来放入冰箱冷藏一晚，也可以直接烤。
烤前把烤箱预热至180度。
饼干面团挖成70g左右一个的球状，如果是马上烤的，需要压扁一些，曲奇分开一定间距排在烤盘上。然后撒一些坚果和配料在面团表面装饰。
送入预热好的烤箱烤15分钟，面团会自己在烤箱里慢慢摊开。
出炉的时候曲奇依然是软的，在烤盘上先冷却5分钟，再移动，如果马上移动会散开。
完全冷却以后，外脆内软，香气浓郁～

这里我混合了黄色原味面团，做成了双色。
关于保存：大曲奇不烤的面团可以冷冻，生面团冷冻几个月都没问题，要吃的时候解冻回温烘烤就可以。
烤好的大曲奇也可以冷冻，不过冻太久会有冰箱味～不建议太久。
室温可以放一周左右～不需要冷藏。