不揉面！不发酵！快速做面包｜全麦苏打面包
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人做过这道菜
烟火间
经典的苏打面包，外形粗犷，像乡村面包🍞
是一款只要简单混合材料就能完成的快速面包☑️
使用小苏打粉代替酵母粉来让面包膨胀松软，
随做随吃，非常方便，新手也能成功✌️
做苏打面包通常会添加酪奶（buttermilk），它含有乳酸，会和小苏打发生反应，形成微小的二氧化碳气泡，让面团松软蓬发~
如果没有的话，可以用柠檬汁+牛奶制作的酸性牛奶代替~
或者用酸奶代替也OK
是一款只要简单混合材料就能完成的快速面包☑️
使用小苏打粉代替酵母粉来让面包膨胀松软，
随做随吃，非常方便，新手也能成功✌️
做苏打面包通常会添加酪奶（buttermilk），它含有乳酸，会和小苏打发生反应，形成微小的二氧化碳气泡，让面团松软蓬发~
如果没有的话，可以用柠檬汁+牛奶制作的酸性牛奶代替~
或者用酸奶代替也OK
用料
| 面团材料： | |
| 全麦面粉 | 125克 |
| 中筋面粉 | 125克 |
| 小苏打粉 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 冰黄油 | 25克 |
| 蔓越莓 | 45克 |
| 自制酪奶（buttermilk）： | |
| 牛奶 | 160克 |
| 柠檬汁 | 20克 |
不揉面！不发酵！快速做面包｜全麦苏打面包的做法
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自制酪奶（buttermilk）：
20克柠檬汁倒入160克牛奶內，拌勻，静置15分钟
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把中筋面粉、全麦面粉（我有添加一部分黑麦面粉）、盐、糖、泡打粉和小苏打粉拌勻
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加入冷藏的冰黄油
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用手混合搓揉成松散的状态
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倒入步骤1的酪奶快速混合至无干粉即可，不要过度搅拌~
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加入蔓越莓干混合~
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案板上撒上少许面粉，用刮刀把面团铲出，从底部四周往上翻折成圆形。
放在烘焙纸上用锋利的刀在面团上划一个十字
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放进铸铁锅内，或者直接放在烤盘上，
放入已经预热到190℃的烤箱內，烘烤30分钟
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烘烤至表面金黄，出炉放到烤架上晾凉
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加入小苏打粉烘烤的快速面包🍞有着很特別的香气，
趁温热切片抹上自己喜欢的果酱或者奶酪享用，非常美味！
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搭配鸡蛋、蔬菜，就是一份让人无比满足的元气早餐啦😍
小贴士
做苏打面包通常会添加酪奶（buttermilk），它含有乳酸，会和小苏打发生反应，形成微小的二氧化碳气泡，让面团松软蓬发~
如果没有的话，可以用柠檬汁+牛奶制作的酸性牛奶代替~
或者用酸奶代替也OK
如果没有的话，可以用柠檬汁+牛奶制作的酸性牛奶代替~
或者用酸奶代替也OK
