免揉低卡麦满分，英式马芬胚
8.9
综合评分
17
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珠圆玉润小姐被注册了
麦当劳经典早餐麦满分
英译McMuffin也就是英式马芬
是一种传统扁圆的面包胚
两面香脆内里蓬松柔软
和玉米粉一起煎烤散发浓郁的谷物香气
美式早餐班尼克蛋用的也是英式马芬
配方无蛋无奶无油低卡健康
不用烤箱一口平底锅就能完成
这次给大家分享的这个做法
几乎不用揉面也不用多次折叠
真的任何人都能做
做好分装冷冻
吃之前在平底锅里烤到焦脆
夹上任何你喜欢的食材
从此在家实现麦满分自由
材料可做6个
英译McMuffin也就是英式马芬
是一种传统扁圆的面包胚
两面香脆内里蓬松柔软
和玉米粉一起煎烤散发浓郁的谷物香气
美式早餐班尼克蛋用的也是英式马芬
配方无蛋无奶无油低卡健康
不用烤箱一口平底锅就能完成
这次给大家分享的这个做法
几乎不用揉面也不用多次折叠
真的任何人都能做
做好分装冷冻
吃之前在平底锅里烤到焦脆
夹上任何你喜欢的食材
从此在家实现麦满分自由
材料可做6个
用料
免揉低卡麦满分，英式马芬胚的做法
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所有干材料放入发酵盒，稍微混匀
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倒入不超过40度的温水
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直接用刮刀或者面板混合
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混合成团后，继续揉2分钟，让面团看不到干粉和面疙瘩
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集中在面盆中央，直接进行第一次发酵
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可以利用放到装了温水的大面盆里发酵，大约40分钟
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面团发酵到2～2.5倍大
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转移到面板上，面团比较湿粘，要撒一些干粉
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均分6份
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彻底排气滚圆
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盖好静置15分钟
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案板上铺上玉米粉
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最好用那种粗的玉米粉，我这个是细的
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把面团沾满玉米粉，轻轻按扁
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放在油纸上，发酵半小时
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发酵好
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利用油纸把面团放到平底锅，锅里不用放油，平底锅开中小火
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盖上盖子，煎6-7分钟
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翻面
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继续小火煎5分钟
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两面微微金黄就可以了
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外皮香脆，切开内里很蓬松
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夹入喜欢的食材
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培根吉士蛋麦满分
