红烧肘子
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格瑞美厨GOURMETmaxx
用料
| 猪肘 | 1000克 |
| 大葱 | 40克 |
| 生姜 | 40克 |
| 小葱 | 5克 |
| 熟白芝麻 | 1克 |
| 花椒 | 5克 |
| 香叶 | 1克 |
| 桂皮 | 1克 |
| 八角 | 4克 |
| 干辣椒段 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 25克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 白酒 | 10克 |
| 食用油 | 30克 |
| 水 | 1000克 |
红烧肘子的做法
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安装搅拌刀，加入猪肘 1000 克 干花椒 2 克 白酒 5克 清水 1000 克 盖上主锅盖和量杯盖，设置25分钟，105度，按加热键启动，焯好水的猪蹄膀过冷水备用，主锅清洗干净
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加入 食用油 30 克，姜片 20 克，大葱段 20 克，干花椒 3 克，干辣椒段 20 克，香叶 1 克，桂皮1克，八角4 克，盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，120度，转速L启动
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加入 焯好水的猪肘 姜片 20 大葱段 20 克盐5 白酒5 克 清水 1000 克 盖上主锅盖和量杯盖，设置90分钟，100度，按加热键启动（结束后，再设置90分钟，100度，按加热键启动）
