艾草版灰汁团

艾草（至少200克）摘来洗干净，每次多摘一点，用不完可以冻起来

水烧开，放小苏打3克，再放入洗好的艾草，焯水至艾草变色就可以捞出

用冷水清洗三遍，可以去除苦味

洗好的艾草切碎，切碎的艾草如果量比较多可以团成圆形放冰箱冷冻保存，要用了提前拿出来化冻

切好的艾草放入破壁机，加适量的水，我每次加的水量是和艾草一样高。按果汁键打成浓稠的汁就可以了

称出需要用的艾草汁倒入锅中，加入冰糖和碱块，开火加热，一定要烧开，可以中火烧至沸腾然后关小火，直至冰糖融化。汁水一定要沸腾要不你会怀疑水太多粉太少

把梗米粉先倒入少量马上拌匀，然后再把剩下的梗米粉倒入搅拌均匀，一定要快。拌匀后关火拿出来揉一揉，有可能会有部份白粉，这时尽量揉匀，然后一个一个剂子（25克左右）揪下来搓圆。

可以在每个灰汁团上点芝麻也可以不点，点芝麻的方法是用擀面杖一头先沾点水，再粘芝麻，再沾到灰汁团上。上锅蒸20分钟（水开后）美味的艾草版灰汁团就做好了。个人觉得梗米粉做的比糯米粉好消化