超浓奶香雪芙双味排包（面包机揉面）
0
人做过这道菜
花涵yu
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个（大约50克） |
| 淡奶油 | 50克 |
| 冰牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白糖 | 80克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 雪芙酱 | |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
超浓奶香雪芙双味排包（面包机揉面）的做法
-
面团里除黄油 盐以外所有材料扔进面包机里揉出厚膜（牛奶尽量用冰的 以防温度升高酵母提前发酵 影响出膜）
揉出厚膜以后加入黄油 盐揉出手套膜（注意别揉过了）
揉出手套膜后滚圆进行第一次发酵
发酵到两倍大即可
（发酵好的面团手指沾面粉戳一下 不回缩就不塌陷就是发酵好了）
-
发酵好的面团取出排气（不要揉面 以防破坏面团组织）
排好气的面团均分18个小面团
揉圆盖上保鲜膜醒面20分钟
-
醒好的面团 用手拍一拍稍微整理一下
翻面把比较粗糙的一面冲上整理成方形
-
从上往下卷起来
稍微用点力但也不用卷太紧
卷好后稍微搓长一点放入烤盘
（记得盖保鲜膜 以防表面晾干）
全部卷好的面团盖上保鲜膜进行第二次发酵
-
发酵的时候来做雪芙酱
软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀 加入面粉再次搅拌 最后加入牛奶搅拌均匀即可
做好的雪芙酱装入裱花袋备用
（黄油提前拿出来软化 必须软化到位 用手指可以轻松按压）
-
二发的面包手指沾面粉轻轻按压
慢慢回缩就是发酵好了
发酵好的面团刷一层薄薄的蛋液（我忘记刷了😂）
-
挤上雪芙酱（形状 多少随你喜好😂）
烤箱提前180度预热
180度烘烤23分钟
上色满意盖锡纸
-
时间到啦！
排包出炉 稍微摔一下烤盘震出热气
超级浓郁的奶香味！
-
超级松软好吃！！！
小贴士
1.每家面粉吸水量不同 预留出20克的牛奶根据状态增减
2.做面团的鸡蛋稍微留出一点点最后刷在面包表面（如果你没有也可以像我一样不刷了😂）
3.每个烤箱脾气不同 时间温度仅供参考
以上 祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒！
2.做面团的鸡蛋稍微留出一点点最后刷在面包表面（如果你没有也可以像我一样不刷了😂）
3.每个烤箱脾气不同 时间温度仅供参考
以上 祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒！
