一次发酵~刀切红糖小馒头

红糖先用温开水化开，融化了以后把所有材料混合，用厨师机揉面，先低速揉匀再转2档揉面7分钟左右，面团就非常光滑了

搓长条，用刀切成同等大小的剂子

红糖馒头胚放入蒸烤箱，开始发酵
直接选择智能菜单46号开始发酵程序

半小时不到，馒头已经发好了，特别漂亮，直接切换纯蒸模式开启蒸馒头

来看看，蒸烤箱发酵前后对比照，还是很明显的
发酵不好的姐妹可以看馒头状态判断

哇喔~馒头蒸好了，个个水光肌，特别漂亮
蒸烤箱蒸馒头包子超给力，360度蒸汽循环🔁加热，减少冷凝水滴落，馒头包子面上才能光滑

近距离拍图
黑色点是红糖粉没完全融化，我偷懒直接做了

自己做的红糖馒头红糖香味很足

图~

馒头内部组织，非常细腻松软，可以一层一层撕着吃哦，特别美味😋