快手腌笃鲜（电压力锅版）

咸肉清水浸泡2小时后切块，五花肉和火腿也切块。我之前买到过淡咸肉，就可以省略泡水的过程。

五花肉冷水入锅，加10g料酒、姜片和葱段。焯水去血沫，捞出温水洗净

换一锅热水（我通常会把刚才煮肉的水过滤一下使用），咸肉、五花肉和火腿放入，加20g料酒，葱姜一起放入电压力锅，选择煮肉的程序

煮肉的同时，将笋剥皮切块，另起一锅，用沸水将笋块汆烫几分钟

可以在程序结束后或提前几分钟放汽开盖把笋块放入，重新开始一个煮肉的程序（第二个）。

开始准备千张结。千张切成长条，慢慢卷成麻花再打结

可以在程序结束后或提前几分钟放汽开盖把千张结放入，将锅中材料搅拌均匀，重新开始一个煮肉的程序（第三个）。