一次发酵~奶香刀切馒头
2
人做过这道菜
binbinc
自从会做馒头以后，就喜欢隔三差五换着花样做各种面食
回头一看最简单的白馒头居然没有教程
今天就来分享一下好吃的奶香小馒头吧
用牛奶代替水做出来的馒头组织更细腻，口感更好，有淡淡的奶香，真的好吃喔
南瓜双色馒头教程直达👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/106553576/
红糖刀切馒头教程直达👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/107087134/
回头一看最简单的白馒头居然没有教程
今天就来分享一下好吃的奶香小馒头吧
用牛奶代替水做出来的馒头组织更细腻，口感更好，有淡淡的奶香，真的好吃喔
南瓜双色馒头教程直达👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/106553576/
红糖刀切馒头教程直达👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/107087134/
用料
一次发酵~奶香刀切馒头的做法
-
面粉中加入酵母，白糖，纯牛奶
-
启动厨师机揉面，先低速混合，再转2-3档揉面8分钟
-
厨师机揉好的面团非常光滑，揉面缸内也干干净净
这也是判断厨师机品质的一个标准
揉面后缸底干净说明搅打到位
-
揉好的面团擀成薄片，如果觉得干就刷点清水起粘合作用，然后卷起来
-
搓长条状
太长了，切成两段，切成大小粗细的两条
-
用菜刀切成均匀的段
想要做好看的刀切馒头，切段一定要快准狠，看准了位置直接切
-
馒头发酵前后对比🆚图
蒸烤箱智能发酵，严格温控，发酵好的馒头是很漂亮的，发酵总共用时20分钟多点
-
发酵好的馒头用蒸烤箱直接蒸
蒸12分钟，焖3分钟
-
香喷喷的刀切馒头好了
个个水光肌
-
近距离看看
-
牛奶代替水和面做出来的馒头，组织真的超细腻，咬一口奶香味十足，真的好吃😋
