春笋炒红肠

香肠切片、红椒切丝备用，
       笋扒皮，斜着切薄片，西蓝花洗净，掰成小块，炒锅内烧水，水沸后放入少量盐，加西蓝花煮约2分钟，放入笋片再煮1分钟多，捞出，过凉水沥干待用；
       炒锅洗净，热锅凉油，放入少量花椒、干辣椒（也可以不放），爆香后铲出，放入蒜瓣姜片爆香，放红椒丝，然后加香肠片，翻炒一分钟后，放入沥干的笋片、西蓝花翻炒两分钟，加入生抽、盐起锅。
      看起来比较清淡 但是哈尔滨红肠有烟熏的味道 配上笋 很有外面的 笋干腊肉的感觉，如果喜欢吃那种油的 就多放油 笋干不过水直接炒  可以炒的比较干。