捞汁素什锦

将黄瓜，绿豆芽，金针菇，魔芋丝，香菜，小米辣清洗干净

将小米辣切成辣椒圈，香菜切段，大蒜切成蒜末。这几种食材备用

将洗好的黄瓜🥒切丝，余下的金针菇，魔芋丝，绿豆芽这三种食材焯水。焯好以后过凉水，这样口感会更好。
提示：金针菇，绿豆芽，魔芋丝这三种食材一定要控干水分

将黄瓜丝，控干水分的魔芋丝，金针菇，绿豆芽依次装入盘中，上面撒上小米辣，蒜末，香菜，还可以来点白芝麻进行点缀。
最后倒入重头戏：珍选捞汁，这个捞汁倒多少取决于您盘中的蔬菜量，适当淹没过蔬菜就可以。如果您喜欢吃辣还可以放适当辣椒油，然后就可以开动了。