入口即化的小面包❓❗️一次发酵 简单零失败
6.8
综合评分
10
人做过这道菜
佳尼JN
👋这个配方做出来的淡奶油小餐包用入口即化来形容，真的一点都不夸张，口感非常的柔软轻盈，我家几乎是每周必做❗️低糖❗️简单❗️大朋友小朋友都好爱🧡
用料
入口即化的小面包❓❗️一次发酵 简单零失败的做法
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厨师机中先放入液体食材（淡奶油、水和全蛋液）
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再加入粉类（高筋面粉、细砂糖、酵母和盐）🧡酵母和盐放对角，别直接接触到
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将所有材料混合揉至薄而韧的膜（手套膜最佳）
🧡这一步需要注意液体部分最好是冷藏后的，淡奶油、全蛋液和水提前放冰箱冷藏，冷藏液体揉面能降低面温
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面团平分成16个
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分别滚圆，放入28*28cm方形烤盘中（烤盘放油纸），温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度
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发酵至体积1.5倍大，表面筛一点面粉
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送入预热好的烤箱，参考温度170度25分钟
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🧡上色满意后加盖锡纸
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