巧克力餐包
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人做过这道菜
谭恋爱ai烘焙
任何一个巧克力控，没吃过这个我会很难过的，哈啊哈！满屋飘香浓郁的巧克力味道，餐包整形相对简单，而且这个方子手揉绝对没问题👌
每个一口咬下去软软拉丝的可可面包，都是巧克力味，可以加内馅哦，一次能做16个，放几天还是软软的。早餐搞定了🤝一口气3个，一杯咖啡☕️完事😂
每个一口咬下去软软拉丝的可可面包，都是巧克力味，可以加内馅哦，一次能做16个，放几天还是软软的。早餐搞定了🤝一口气3个，一杯咖啡☕️完事😂
用料
巧克力餐包的做法
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500克高筋面粉～
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可可粉20克……
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细砂糖60克……
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一个鸡蛋➕纯牛奶一共360克！都加入厨师机！
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3档搅打至无干粉，6成筋膜状态～
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加入盐和黄油🧈
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3档搅打黄油均匀～
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在加入50克巧克力豆🫘
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6档打出膜～大概8分钟
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膜出来了
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28度80湿度，发酵两倍大～
轻按微回弹就好啦！
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取出面团排气～
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分割剂子16个，再次醒发15分钟……
记得盖上保鲜膜～
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填入馅儿，再次滚圆ok
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二发36，80湿度，发酵膨胀起来～大概一个小时～或者轻按剂子有轻微回弹，就发酵完毕✅撒上面粉……
烤箱预热，160预热10分钟～
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160烤25分钟～
每台烤箱都有差异，不能保证这温度合适你的烤箱哦！
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出炉啦～呜呜呜，烫死宝宝了😂
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尝试一口，好好吃哦。
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柔软，又好吃😋
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却冷装袋，有两袋的，三个小屁孩吃完一袋😄
小贴士
没什么难度，详细的视频，新手绝对成功哦！
