我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!

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我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!不干不噎,外酥里软,一口下去,满嘴留香,零难度,烘焙小白也能一次成功!

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用料  

黄油 100克
糖粉 65克
椰蓉 180克
椰子粉 35克
低筋面粉 50克
全脂奶粉 35克
蛋黄 4个(75克)
淡奶油 45克
表面装饰:
椰蓉 适量

我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉搅拌一下

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  2. 再用打蛋器打发至蓬松发白

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  3. 分次加入蛋黄

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  4. 打发均匀。

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  5. 再分次加入常温淡奶油,打发均匀。

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  6. 然后加入奶粉,低筋面粉,椰子粉和椰蓉。(奶粉,低筋面粉椰子粉提前混合过筛)

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  7. 翻拌均匀无干粉。(放冰箱冷藏20分钟左右

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  8. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右

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  9. 分成12克一个,搓成圆球,表面裹上椰蓉。

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  10. 摆放到烤盘上面。(沾的烤盘需要铺上油纸)

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  11. 放入提前预热好的烤箱,风炉功能150度烤18到20分钟左右。用上下火功能的话,放烤箱中层,155度烤20分钟左右,时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)

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  12. 烤到表面变成金黄颜色就可以出炉了

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  13. 太阳下面个个金灿烂的

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  14. 一整个爱住了

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  15. 不干不噎,一口下去,满嘴留香。

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  16. 凉后密封保存。

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小贴士

时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

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该菜谱发布于 2023-04-01 07:14:32
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