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豉汁炒花甲

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聪miao-1的厨房  聪miao-1

用料  

花甲
蒜末 5块
姜末 少许
洋葱块 少许
小米辣 1~2只
小葱，香菜（或罗勒叶） 小许
生抽 适量
老抽 少许
鱼露（咸的） 适量
味极鲜 几滴
料酒 适量
豆豉（剁几下）

豉汁炒花甲的做法  

  1. 盐水加油吐沙，热水下锅，下料酒，焯到变红，口微微开，捞出过冷水，挑出死的，顺带开口。

    热锅热油，把料头爆香，下锅翻炒几下，下料酒生抽炒均匀，下小碗4分1水，翻炒，下鱼露，味极鲜，老抽翻炒，最后下淀粉水勾芡，最后给香菜，小葱出盘。

    豉汁炒花甲的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2023-04-01 08:48:56
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