秘制豉油
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人做过这道菜
哒姐
用料
秘制豉油的做法
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少许生抽涂抹均匀
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肚子里加点盐，让骨头都有味道
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锅中放猪油起锅会更香，热锅后把整只鸡放入锅中，两面翻至通体上色，再放入姜葱蒜，爆香
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放入提早准备好的配料
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大火煮开后，记的关小火煮25分钟，火候大肉会柴
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中途淋入烧开的汤汁在鸡肚子里，里外受热均匀，肉更嫩滑，更入味。
大腿没有血水就是熟了
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淋上酱汁陪饭更香
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也可另外调一酱汁淋入
碗中放，蒜末、青红辣椒、白芝麻
辣椒面、花椒、
淋上热油、两勺生抽、半勺老抽、
一勺蚝油、 一勺白糖一勺盐
