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天使戚风

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用料  

蛋白（约135g） 4个
糖 40克
低筋面粉 60克
牛奶 40-80克
柠檬汁 5滴
香草精 5勺
玉米油 20克

天使戚风的做法  

  1. 烫面法/组织更细腻
    1. 油加热至约70度
    2. 筛入面粉搅拌成碎渣渣状
    3. 凉凉至室温加奶， 打至浓稠糊糊飘逸状；
    4. 鸡蛋清 加糖打发，加入柠檬汁 香菜精
    5. 拌匀 165度 40分钟。

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该菜谱发布于 2023-04-01 18:14:31
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