豆瓣冬笋雪菜炒肉丝

100克猪里脊肉切丝，加盐糖黄酒一点点生抽和淀粉拌匀。少量葱姜丝

一个小冬笋大约100克，切丝焯水

嫩蚕豆去皮取蚕豆仁，大概100克左右。

叮咚买菜的真空包装雪菜160克

大概是这样的比例

热锅冷油，划散肉丝

肉丝发白后下冬笋煸炒一会

加入蚕豆仁炒至半熟

最后加入成品雪菜，加少许盐，两勺糖，一点白胡椒粉，半碗水，加盖焖两分钟，尝尝味道调整一下即可出锅。

此菜清爽鲜美，略带汤汁更好吃。不可焖煮太久，雪菜烂了就不好吃了。第二天可当面条浇头，或者炒年糕都很好吃。