烤箱预热150度。淡奶油里加入过筛低粉，Z字形搅拌均匀。图片是没有过筛的，筛子刚洗了没有干。
搅拌到看不到干粉。
加入蛋黄，继续Z字形搅拌均匀。避免画圈搅拌面粉起筋。
搅拌好后备用。
鸡蛋清打发到湿性发泡，不用打的太硬。
分3次和蛋黄糊翻拌均匀。不要画圈搅拌，像炒菜那样翻拌。
最后全部混合翻拌均匀。倒入模具，颠几下消除蛋糕糊中的气泡。
水浴法！烤盘中加水，把模具放入水中，如果是活底的磨底部要包锡纸防止进水。烤箱中下层，150度，60分钟。
开吃！
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