象拔蚌两吃｜白灼象拔蚌 + 象拔蚌海鲜粥
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人做过这道菜
JiJisKitchen
上一期视频和大家分享了如何处理象拔蚌 ( https://www.xiachufang.com/recipe/107086011/ )，今天就继续和大家分享如何用一只象拔蚌做两道菜，分别是白灼象拔蚌和象拔蚌海鲜粥。
白灼象拔蚌:
🥣 材料：
象拔蚌的虹吸管部分。
1小勺盐，1大勺食用油，1大勺料酒。
酱汁：生抽1.5大勺，香醋1/2大勺，糖1/2小勺，白胡椒粉适量。
象拔蚌海鲜粥：
🥣 材料：
象拔蚌的肚子和内脏的部份，1小把欧芹。
1杯的大米（约160克），1大勺食用油，1小把干贝，2朵香菇，1800毫升清水。
盐，少许白米酒，适量白胡椒粉和少许麻油。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
白灼象拔蚌:
🥣 材料：
象拔蚌的虹吸管部分。
1小勺盐，1大勺食用油，1大勺料酒。
酱汁：生抽1.5大勺，香醋1/2大勺，糖1/2小勺，白胡椒粉适量。
象拔蚌海鲜粥：
🥣 材料：
象拔蚌的肚子和内脏的部份，1小把欧芹。
1杯的大米（约160克），1大勺食用油，1小把干贝，2朵香菇，1800毫升清水。
盐，少许白米酒，适量白胡椒粉和少许麻油。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
用料
| 象拔蚌 | 1只 |
象拔蚌两吃｜白灼象拔蚌 + 象拔蚌海鲜粥的做法
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白灼象拔蚌：洗干净的虹吸管，斜着切薄片。
如何处理象拔蚌请看: https://www.xiachufang.com/recipe/107086011/
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酱汁材料混合拌匀备用
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煮滚一锅水，加入1小勺盐，1大勺食用油和1大勺料酒
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把切成薄片的象拔蚌放进去烫8秒钟
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然后立刻捞起铺在盘里，淋上酱汁
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摆上葱丝和红椒丝，再淋上一些滚烫的热油，就可以上桌了
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口感鲜甜爽脆
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特别好吃
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象拔蚌海鲜粥：处理干净了的象拔蚌的肚子和内脏的部份，同样切成薄片。
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欧芹洗净，根的部分全部切成小颗粒状，叶子的部份切成小段，然后全部放在一边备用。
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大米洗净以后倒入锅中，倒入1大勺的食用油
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混合拌匀。
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加入干贝和香菇
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然后加入清水。
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把它们熬煮成绵密的粥
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你也可以用电饭锅或是压力锅等现代科技来熬粥
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粥熬好了以后，就加入象拔蚌，芹菜粒，和少许的白米酒，然后就一边搅拌一边继续煮2分钟
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加适量盐，一锅鲜的掉眉毛的象拔蚌海鲜粥就完成了。
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我一个人就能吃两碗
