无骨鸡爪(不辣版)
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人做过这道菜
风尘小七
想炫又嫌贵，只能自己搞！
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 柠檬片 | 2片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺半 |
| 泡椒水 | 少量 |
| 泡椒 | 2只 |
| 白醋 | 半勺 |
| 香油 | 少量 |
| 花椒油 | 少量 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量(根据咸淡添减) |
| 蒜水 | 适量(这里用了4瓣蒜做蒜水) |
| 香菜 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
无骨鸡爪(不辣版)的做法
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鸡爪冷水下锅，加姜片、小葱(绑成结)、料酒，煮开后再煮20分钟(我煮的时间久)
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捞出鸡爪，过凉水，然后放在冰水里浸泡10分钟，去骨
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调料汁:
两片柠檬挤出汁
1勺白醋(均为小汤勺)
4勺生抽
1勺老抽
1勺半蚝油
少许香油
少许花椒油
泡椒水适量
1勺糖
适量盐
切碎的青辣椒段
切碎的泡椒段(较多)
切碎的香菜
加入蒜水淹没鸡爪 -
冰箱冷藏3小时，开炫！(过夜更入味)
