味蕾工坊
菠萝饭
8.3
综合评分
101
人做过这道菜
看到我面前放了一只菠萝，大家可能已经猜到了，没错，今天我们要来做一道以菠萝为主角的——菠萝饭。
菠萝又叫凤梨，富含纤维，低热低卡，绝对是美容水果哦。好的菠萝一般大小均匀，而且成熟度好，从外皮上就能闻到香味，按起来挺实、微软，看，我们选中了一个成熟的大菠萝，因为是做菠萝饭，所以不宜太小噢！
菠萝又叫凤梨，富含纤维，低热低卡，绝对是美容水果哦。好的菠萝一般大小均匀，而且成熟度好，从外皮上就能闻到香味，按起来挺实、微软，看，我们选中了一个成熟的大菠萝，因为是做菠萝饭，所以不宜太小噢！
用料
菠萝饭的做法
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糯米要提前浸泡2个小时，只有浸泡足够时间才能保证软糯口感
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把泡好的糯米放进电饭煲中，煮的时候少放点水，这样煮出来的糯米才能颗颗剔透饱满。大概煮15分钟。或者根据自家的电饭煲时间，按照正常流程煮饭
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同时，我们把菠萝的外皮洗干净，切掉顶部的一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉，取部分菠萝切块备用，剩下的一半榨汁备用
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这边，把煮好的糯米饭晾凉后，加上一点白糖，枸杞、葡萄干和菠萝肉，再倒上菠萝汁拌匀，装进菠萝盅
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最后一步，盖上菠萝盖子，放入蒸锅，蒸15分钟即可
