蒜蓉辣椒酱

准备好的材料。熬的时候尽量全程中小🔥，而且要多搅动，不然怕糊锅。

大蒜、红葱头、生姜一起放绞肉机搅碎，辣椒也搅碎但要分开装哦！生姜不用太多，看自己做的量，我只下了3、4片，葱头记得要留上两个等会可以炸油用。（剩下的朝天椒是怕太辣所以没有加）

起锅烧油，先加入2个葱头

炸一分钟左右再加入香菜、葱，🔥不要开太大有水分会喷油，小心哦！

之后再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮，这个也不用炸太久，炸久变焦怕会发苦。

炸到这种状态就可以把刚刚下的所有材料捞出来啦。榨油过程我是全程小🔥哦！

捞出来之后把蒜蓉倒进锅里，先小🔥熬2-3分钟

加入辣椒，小🔥熬5分钟左右

加入一小勺白糖

两勺生抽

熬到差不多起锅的时候，再加入一大勺盐就可以了。后面的步骤忘了拍照，这张是装瓶后碗里剩下的将就着看。

装了三小瓶