葱油鲈鱼

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用料  

鲈鱼
小葱、红辣椒、生姜
料酒、白糖、盐

葱油鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼宰杀干净,用少许盐涂抹鱼身两侧和腹内,这样比较容易入味,挂起来稍稍晾干。

    葱油鲈鱼的做法 步骤1
  2. 酱汁比较简单,一茶匙白糖、两勺酱油!

    葱油鲈鱼的做法 步骤2
  3. 葱切小段,红辣椒切丝备用。(切得确实丑了点)

    葱油鲈鱼的做法 步骤3
  4. 鱼入锅前切姜片垫在盘底,鱼身上也铺几片,一勺料酒均匀淋在鱼上。水蒸汽上来后入锅蒸十分钟。

    葱油鲈鱼的做法 步骤4
  5. 做鱼的淋油,我喜欢用猪油,个人觉得猪油更香,还能激发鱼本身的鲜味!加热至油冒青烟即可。

    葱油鲈鱼的做法 步骤5
  6. 把蒸好的鱼取出,淋上调好的酱汁,撒上葱花和红辣椒丝,再把热油淋在葱花上,就大功告成啦!

    葱油鲈鱼的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-04-02 14:35:12
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