砂锅面
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人做过这道菜
小胖宏
家庭版砂锅烩面
偶然在北京的菜市场买到了宽面，刚好前段时间为了吃熬菜，炸了酥肉饼，买了海带，就一切刚刚好！
偶然在北京的菜市场买到了宽面，刚好前段时间为了吃熬菜，炸了酥肉饼，买了海带，就一切刚刚好！
用料
| 面 | 随意 |
| 盐巴 | 不放，或者一点点 |
| 香油 | 一点点 |
| 火锅底料 | 看自己口味 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺/半勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺/半勺 |
| 葱 | 一小段 |
| 蒜头 | 3-4 头 |
| 香菜 | 适量 |
| 千张 | 少许 |
| 豆皮 | 适量 |
| 酥肉 | 适量，火锅酥肉也行 |
| 海带 | 适量 |
砂锅面的做法
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准备好，面，酱
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海带提前泡好，切丝
千张适量，切丝
肥牛，可有可无
干豆皮，最好放哦
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蒜切成自己喜欢的形状，蒜末，拍都行
葱切末，或者丝，随意啦😊
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锅内放油，用葱蒜炝锅
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加豆瓣酱，郫县豆瓣酱，少许水
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加火锅底料
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海带多煮会比较好吃，如果提前煮过，也可以后放
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加千张，不提前煮也可以后放
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放酥肉和面，煮 5 分钟左右
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加肥牛和豆皮
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放油麦菜，基本可以关火了，因为我剩一颗小油菜，就煮了一分钟！
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出锅，我没加盐，酱里含盐量都很高，我就没放，口重的也可以少放一点！
撒香菜或者葱花
加一点点香油，绝美
小贴士
1：我的酥肉是自己炸的，河北熬菜同款，可以用空气炸锅半成品那种酥肉，先炸酥再放进去煮，和火锅类似
2：各种酱含盐量不低，可以不放盐，最后尝一下，适量调整
3：豆瓣酱可以替代酱油，所以我没放生抽老抽，干黄酱也行
2：各种酱含盐量不低，可以不放盐，最后尝一下，适量调整
3：豆瓣酱可以替代酱油，所以我没放生抽老抽，干黄酱也行
