鸡爪 | 6只左右 |
鸡腿 | 三四个 |
香叶 | 三四片 |
桂皮 | 半根 |
草果 | 1个 |
干辣椒 | 随意,爱吃多放,不爱辣不放 |
辣椒碎 | 随意。爱吃多放不爱吃辣不放 |
冰糖 | 5-6颗 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适当多一些 |
鸡精 | 适量 |
白砂糖 | 根据自己口味适量增加,因为有冰糖了,要少放哦 |
鸡爪鸡腿加料酒加姜片焯水
小火把冰糖熬化,千万别大火,容易糊了有苦味,这里是重点哈!!!
把沥干的鸡腿鸡爪爪一起放锅里中火炒至上色(这里我把姜片扔进去了)然后料酒倒入
加开水没过鸡爪爪鸡腿,然后香叶,桂皮,草果,生抽,老抽,盐,鸡精,少许糖,通通扔进去,喜欢吃辣的朋友注意这里可以加辣椒碎跟干辣椒啦!!!
前面如果忘记加料酒,跟姜片,这一步也可以加,顺序没特别讲究哈,大火煮开15分钟左右
(有喜欢的配菜这里可以加进去呀,我加了魔芋,嘻嘻!)
大火煮了十几分钟后,转中小火,煮至筷子可以插进去,就可以收汁,这里可以尝一下味道。适当调整哈
看这里是原相机拍的,很有食欲有木有
视频感受一下
最后盛出来,我立马啃了俩鸡jiojio,太好吃了