酥皮大泡芙

黄油软化好加入糖粉拌匀，再加入低粉中用手抓匀。分成4g一个的小剂子搓圆球，放入油纸中按压成一小片。一次可以多做一点放速冻方便下次使用。

泡芙面糊将黄油牛奶砂糖海盐放在小锅里煮开，关火之后加低粉，搅拌到没有干粉之后开小火，不停的翻拌两三分钟左右。
将面糊放到大一点的碗里晾凉之后，少量多次加入鸡蛋液。直到搅拌到提起刮刀呈顺滑的倒三角就可以了。（晃动不滴落的状态！

用裱花袋挤出面糊，上火180，下火160度中下层烤30分钟，再闷十分钟拿出来。
底部用筷子戳一个洞加入打发好的淡奶油冷藏一下就可以开吃了！😏