马壮实的葡挞配方

这是视频里的配方截图

所有东西放在一起混合均匀，过滤，放置半小时后使用。
这时候冷冻着的塔皮拿出来常温回温。

提前十分钟开烤箱预热，烤箱预热温度220℃/空气炸锅预热温度200℃。
蛋挞液放入塔皮八分满。

烤箱220℃烤15分钟后周边上色不均的挪一下位置再烤5分钟/空气炸锅200度烤13分钟，这是我家的烤箱情况。

蛋挞就是要烤到焦黄，趁热才最好吃。塔皮酥脆，塔液嫩滑。

冻塔皮倒入蛋液马上烤，塔身是软塌塌的，最不喜欢这样的蛋挞。
回温后的塔皮烤出来塔身是硬脆的，我喜欢这样的状态。虽然离满意的状态还差了点，塔底还是软的，但这已经使用成品塔皮能烤出相对最好的状态了。