西红柿猪肝汤盖饭

西红柿与菠菜洗净备用

猪肝清洗特别讲究！先整体清水冲2遍，再改刀切非常薄的片，清水洗3遍，再加入葱段生姜白醋或白酒抓洗5分钟，最后冲干净，扔掉葱段生姜，装碗备用

热锅加油，烧热，倒入切好的西红柿翻炒，炒出些许冒汁儿，加水煮至沸腾

猪肝事先用淀粉、少许生抽、少许盐拌匀，这样口感更嫩，然后加入锅中继续煮沸

撒上葱花，很漂亮

菠菜烫熟切碎，加入适量盐、鸡精，锅中烧点热油，刺啦刺啦盖到菠菜上，拌匀，凉拌菠菜一道非常营养的时蔬

煮点香香的白米饭

猪肝汤配饭，绝！

菠菜送饭，更绝！