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毛毛虫面包【自用】

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用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋液 1只
白砂糖 40克
奶粉 25克
干酵母 4克
水 130克±
盐 4克
黄油 50克
泡芙酱
黄油 50克
水 50克
低筋面粉 50克
鸡蛋 2只

毛毛虫面包【自用】的做法  

  1. 面粉，糖，盐，奶粉，水，鸡蛋酵母混合揉出厚膜

  2. 加入黄油揉出手套膜

  3. 一旁静止发酵

  4. 发酵完成均分成50克一份的面团。后松弛20分钟

  5. 松弛完成，把面团拍扁，擀长搓成长条形。后进行第二次发酵

  6. 发酵完成，抹上一层薄薄的蛋液。挤上泡芙酱。送进烤箱烤制

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该菜谱发布于 2023-04-02 22:33:05
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