新疆炒米粉-买酱包版

提前一晚用冷水泡，第二天直接上锅煮，大概大火20分钟左右，觉得差不多可以捞一根尝尝，没有硬芯就关火

捞出来后泡冷水，水量刚刚好没过，然后等它自己再吸一吸水分（大概等个一个小时左右），就是最上面一层看不到水后就可以进行下一步了

放点蒜爆香，家里有皮牙子我就加了一点，没有没关系

下鸡肉，（处理鸡里脊这里没拍，就是有筋膜还是什么的剃掉，切小片，冲洗干净后加姜、料酒、生抽、十三香一点点腌一下），鸡肉翻炒变色

下芹菜，大火，芹菜炒一炒会出水，所以先不加水

把买的酱包倒进去，（我买的千粉西施的中辣，我觉得做完后味道比较接近）然后不停翻炒让芹菜和鸡肉看起来也红润润的

下煮过后泡好的米粉，连泡剩下的水一起倒进去，然后开始快乐翻炒

翻炒到米粉也有酱包的颜色后，倒一点开水，只淹没一小半的米粉就行了，然后盖盖小火焖一焖，不放心就时不时用锅铲翻一翻别让米粉粘锅，尝尝味道，加点十三香、生抽什么的，大火翻翻收汁

搞定