韭菜苔炒肉丝
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人做过这道菜
鸢朝以南
突然发现自己四百多个食谱居然没有韭菜苔？！那不得赶紧写一个！
虽然韭菜苔和蒜苔长得差不多，但我真的不爱吃蒜苔，只喜欢韭苔🤣
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。但是夏季的韭苔纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，因此夏季热时不宜多食。
除了可以炒肉丝，还可以炒河虾，都很好吃！
虽然韭菜苔和蒜苔长得差不多，但我真的不爱吃蒜苔，只喜欢韭苔🤣
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。但是夏季的韭苔纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，因此夏季热时不宜多食。
除了可以炒肉丝，还可以炒河虾，都很好吃！
用料
韭菜苔炒肉丝的做法
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猪后腿肉切薄片。
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而后切成细丝。
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将猪肉丝放入碗中，加入生抽、玉米淀粉混合均匀。
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加入菜籽油混合均匀，腌制15分钟左右。
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韭菜苔掐去底部纤维老化过以硬的部分。
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洗净后切段备用。
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锅中放入少量油，油热狗下入肉丝滑散。
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加入韭菜苔段，翻炒1分钟左右。
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加适量食盐，继续翻炒1分钟左右。
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熟透后盛出即可。
小贴士
1⃣️猪肉可以放冰箱冷冻15分钟，等外表变硬后更容易切。
2⃣️玉米淀粉可以用嫩肉粉替代。
2⃣️玉米淀粉可以用嫩肉粉替代。
