消耗小葱,清洗干净小葱,我比较喜欢里面焦香味的小葱,所以多放了点,大概150克左右(随意放即可)
葱白和葱叶分开(先炸葱白,比较不容易炸干)
炸葱白期间准备调料
生抽、老抽、蚝油、糖(可放可不放)
4: 1:1: 0.5(混合一起)
葱白炸到金黄焦香,放葱叶(一起炸到干干的)
准备好小葱,洗干净,切成大段,热锅凉油,下入葱段,小火炸制金黄色焦一点更香(我喜欢)
炸小葱的功夫可以调料汁,生抽8勺(吃饭的小勺子就行)、老抽(我用的草菇老抽、啥都行)2勺、蚝油2勺、白糖1勺(根据自己需要放即可)搅拌均匀
小葱炸好了,倒入料汁,小火熬制1分钟左右,盛出来备用(我觉得一个人可以用3-4次)
面条水开下锅煮没有白心,捞出来浇上葱油,可以开吃了
有点啰嗦,超级简单,好吃😋