新昌炒年糕
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人做过这道菜
手心里的空白
我是个新昌媳妇儿，我老公很喜欢吃年糕，而且必须是新昌的年糕。说是炒年糕其实是有汤汁的。新昌的年糕是那种很大的，一根大概有两斤左右，要切成片再切成丝。现在这个季节笋多，可以用肉，来炒。无比鲜美。
用料
新昌炒年糕的做法
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年糕切细条，洗净备用。吃不完的泡水。每天换水可以吃很久。
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把肉切好，肥肉熬油，熬好后下肉丝，放生抽料酒翻炒，再放笋丝翻炒，炒断生后放香肠（没有也可以不放）。
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放入年糕翻炒。
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加温水，煮到汤汁浓稠。尝一尝可以再加点盐，或者生抽，最后加一丢丢糖调味。
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放入事先摊好的蛋丝，再加一把大蒜叶。
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太香啦～
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我的新昌老公可以吃一大碗…
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加点妈妈牌剁辣椒，别提多美味啦😋
小贴士
我做的是三人份。我用的是去新昌当地买的大年糕，也可以用菜场已经切好的年糕来做。用小的年糕也可以的。
