番茄鸡蛋蘑菇豆腐汤

准备工作：
1、番茄洗干净顶上划两刀，倒入热水烫一烫，去掉皮，切块备用

2、两种蘑菇切成两段洗干净，用开水汆烫一下去除异味

3、豆腐用清水轻轻冲洗一下，用刀一块分成四小块

4、碗里打两个鸡蛋，加入少许盐、花生油、料酒去腥，打散备用

5、准备一碗淀粉水勾芡

6、香菜洗干净备用，更多的是点缀哈

7、蒜瓣拍碎切碎备用

开始烹饪：
1、锅里加入花生油烧热，烧热后加入蒜碎爆出香味倒入番茄翻炒出汁

2、加入适量盐和白砂糖继续翻炒

3、加入适量的清水煮开

4、煮开后加入蘑菇豆腐盖上盖子煮一会儿


5、倒入一碗淀粉水勾芡
汤里加入多些淀粉水勾芡，稍后倒入鸡蛋液会很好看，会浮起来的状态，更好成型

6、再次烧开后，打散的鸡蛋液沿着双筷子🥢缓缓转圈滑入锅中，马上关火
沿着双筷子🥢缓缓转圈滑入锅中，蛋花会更好看

7、加入少许胡椒粉

8、用锅铲轻轻搅拌均匀，最后再加入少许花生油即可

色泽和卖相让人很有食欲😋

加入香菜点缀其中，貌美

喜欢😘