(红豆绿豆)豆沙饼

洗豆子，煮豆子。豆子可以提前泡一夜，也可以不泡。

加入莫过豆子的水量，把豆子煮软烂。在农村老家，有啥工具就用啥。

(开始煮豆子，就可以先和面)面粉，糖，酵母，泡打粉混合一下后倒入植物油，搅拌一下。再慢慢一点点加入水，❌千万不能一次性都倒进去了，每个面粉吸水性都不一样，其实我也是估摸着给的水，不一定我写多少，就给多少。直到面团基本都是絮状就可以不给水，上手和面。得到的是一个偏软不沾手的面团，不需要揉光滑！

面团揉到盆光手光，不需要面团光滑，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

煮成豆子爆开花，中途煮干了，我加过水，每次加入量不宜过多，煮到视频状态，根据个人口味加白砂糖，喜欢甜的可以多加。这时候其实是可以乘起来吃的。但是为了口感，我需要把这个打成泥，口感细腻点。

我用绞肉机打成泥状，这一步已经知道为什么煮豆子不能加太多水，不然炒豆沙让你炒得怀疑人生！
这时候水分还太多，现在不急加油。炒干点，有点阻力的时候加入植物油，油的味道不要太大，一般玉米油就可以。

炒好的豆沙馅，纯手工制作，无添加。炒的抱团就可以，不要太干了。不然不好搓圆。

面团拿出来，简单揉一下，分30~35g左右一个，团圆盖保鲜膜冰箱冷藏，然后开始搓豆沙团子，大概25-30g一个。豆沙搓好就可以开始包。

我左手不灵活，一只手包的，有点丑，不要笑噢，你们肯定包的比我好，口一定要收好，不然会露馅。

从包好的第一个开始煎，控制火候，我是开的800w，边煎边包剩下的。宝子们也可以都包好最后煎。一面大概煎两三分钟翻面，两面都煎黄就熟了

如果不放心，锅内少点饼，给两小勺水，盖上盖子闷两分钟。

等饼温热后用保鲜袋装起来，如果要吃，微波炉热50秒到1分钟，热的时候好吃点，小心不要烫到嘴巴哟！