客家甜粄

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做过好几次了,做法很简单,就是需要蒸的时间比较长。我做的比较甜,不喜欢那么甜的也可以减少一点糖。图上面白色的是倒滴水造成的,凉了就不明显了。

用料  

红糖 250
白糖 500
糯米粉 1250
适量
适量

客家甜粄的做法  

  1. 称好糯米粉白糖和红糖混合均匀

  2. 一边加水一边搅拌,搅拌至比酸奶稀一点的质感,水一定不要多,宁愿少也不要多。不能太稀。再加一点油(最好是没有味道的),最后搅拌均匀滴下来可以连成线就可以了。

  3. 搅拌好了过筛,放置一会。

  4. 模具刷油,粉浆倒进去。高压锅先大火,上汽后蒸半小时左右。如果厚的话要久一点。

 
该菜谱发布于 2023-04-03 22:37:46
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