芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版

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邻居东北的奶奶教的方子。

家里有一袋澳洲进口牛肉馅,不想做西餐,拿来消耗掉做饺子陷。

邻居是东北的奶奶,面食做的很好,向她请教馅料。她说放一点猪肉,中和牛肉的柴;加一点芹菜,使肉馅多汁;加一点韭菜,提味。

她的方子是要炒熟一半牛肉馅,然后还要把葱姜蒜末用热油炒香再淋上去,混合馅料。我嫌麻烦,自己做了这个懒人版的馅料,味道也相当不错。

用料  

牛肉 一斤
猪肉 2两
芹菜 数根
韭菜 一小把
调料:蚝油、酱油、黑胡椒、花椒油

芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法  

  1. 把芹菜、韭菜,洗净切碎,和牛肉馅,猪肉馅一起装进大盘子混合。

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤1
  2. 家里是这种牛肉馅,一袋一斤

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤2
  3. 我去超市买了点肥肉,二两,剁碎

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤3
  4. 把配方里的调理:黑胡椒、麻油、蚝油(多一点)、酱油(三勺),随意倒进肉馅里混合均匀。

    生肉馅都闻着好香。

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤4
  5. 准备或面包饺子。因为全程都是自己擀面包,所以忘记拍照了,边包边放冰箱冻起来,最后这一轮准备收拾东西了才想起来拍照。

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤5
  6. 这个配方做了一百多个饺子,或面粉也有技巧,擀的皮特别薄,好吃😋

    芹菜牛肉馅(加韭菜、猪肉,懒人版的做法 步骤6
  7. 皮薄肉多

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  8. 开吃吧

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该菜谱发布于 2023-04-04 08:37:43
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