午餐肉 | 半盒170克 |
包菜 | 4片 |
荷兰豆 | 50克 |
芦笋 | 3根90克 |
洋葱 | 1/4个100克 |
蒜苗 | 1大根60克 |
金针菇 | 半包75克 |
黄瓜 | 半根70克 |
木耳 | 7朵 |
香菇 | 2朵 |
八角 香叶 桂皮 草果 花椒 丁香 豆蔻 | 少量 |
牛油 辣椒油 生抽 蚝油 黄豆酱 | 少量 |
盐 鸡精 五香粉 孜然粉 白芝麻 | 少量 |
小葱 姜片 蒜片 香菜段 小米椒 杭椒 | 少量 |
材料太多,不一一拍照了。
泡发,摘洗,切片,切段。
除午餐肉黄瓜和调味类食材,其他焯水至七八成熟捞出。
炒底料用到的香料。
热锅下一小块牛油,葱姜蒜爆香,炒香料,加一小袋辣椒油。
先炒洋葱蒜苗。
再下午餐肉。
然后是焯过水的蔬菜和菌类。
尝味,加适量调味酱和调味粉。
起锅前下小葱香菜芝麻,以及灵魂孜然粉。
配碗饭,配个汤,好吃!