青团～大麦若叶粉
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人做过这道菜
慕容映廷
春天到了～清明节吃青团～来应应景～哈哈
这款青团～凉了以后，放置室温不会变硬哦
这款青团～凉了以后，放置室温不会变硬哦
用料
青团～大麦若叶粉的做法
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澄面先称出来60g，搅拌一下没有颗粒就行
可选择过筛
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加入刚沸腾的开水，搅拌均匀成团即可
放一边备用
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把大麦若叶粉和牛奶先搅拌匀
称量好糯米粉-猪油
把青汁-牛奶倒入糯米粉-猪油里
⚠️：牛奶可以替换成清水～
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搅拌成絮状
可以戴手套开始揉捏它
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成团后加入烫好的澄面
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把两坨面揉捏混合均匀，呈现冰淇凌状纹理即可
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分成面团35g
豆沙馅25g（豆沙我买现成的）
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把面皮揉圆后，擀成1cm厚度
把馅放入
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从一边开始收口
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收完后，揉圆
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下面垫好油纸，或者蒸笼专用的纸都可以
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上汽以后放入
间隔放入，后期蒸的时候会长胖，离远一点
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上汽以后，蒸10-15分钟即可
开盖取出
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趁热表面涂一层油
凉透之后可以用保鲜膜包裹起来
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当当当～新鲜出炉的青团～
