咖啡奶酥小吐司

面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

发酵好的面团等分12份，松弛二十分钟

松弛的时间来做馅料，黄油和糖粉搅拌均匀

加入常温的蛋液搅拌均匀

加入奶粉和咖啡粉

搅拌均匀

奶酥馅等分十二份，每份14g左右

冷藏备用

发酵好的面团擀开包入一颗奶酥馅

收口捏紧

把包好馅的面团压扁擀成10㎝左右的圆形

刀片划横纹

翻面

左右对折

再上下对折

翻面，收口向下

摆入模具，35℃左右发酵半小时

发酵好的面团刷蛋液

放入预热好的烤箱上火160℃下火180℃18分钟左右

出炉冷却后包上油纸装饰✅