玫瑰云腿月饼（0卡糖版）
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人做过这道菜
孤独的苜蓿花
自制玫瑰花酱/饼已完成，怎么能少得了云南特色点心云腿月饼呢😜
味道适中，不会像买来的那么油腻和甜。
味道适中，不会像买来的那么油腻和甜。
用料
| 蜂蜜（馅） | 25克 |
| 0卡糖（馅） | 10克 |
| 火腿丁（馅） | 110克（蒸完75克） |
| 自制玫瑰酱（馅） | 10克 |
| 自制猪油（馅） | 10克 |
| 低筋面粉（馅） | 20克 |
| 熟糯米粉 | 10分钟 |
| 中筋面粉（皮） | 80克 |
| 自制猪油（皮） | 30克 |
| 蜂蜜（皮） | 10克 |
| 0卡糖（皮） | 8克（或者韩国幼砂糖6克） |
| 水（皮） | 20克 |
| 泡打粉（皮） | 0.5克 |
玫瑰云腿月饼（0卡糖版）的做法
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云南宣威火腿丁110克一包
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温水浸泡10分钟
水开蒸20分钟过滤多余的汤汁
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蒸完的火腿丁75克
0卡糖10克
蜂蜜25克
以上腌制一个晚上。
玫瑰🌹火腿馅（24克）：
腌制完的火腿丁75克
熟糕粉30克
自制玫瑰酱10克
自制猪油15克
可以放一点芝麻增香，也可以不放。
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所有馅料混合成团
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所有【皮料】混合醒面：30分钟
皮：25克（总共151克）
馅：24克（总共145克）
总共6个。
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馅料搓完放冰箱冷藏冻一下
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包汤圆的手法
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选择喜欢的花色装饰
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烤箱230℃先预热十分钟
烤箱200℃，烤20分钟。
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先烤十分钟，后面转头烤十分钟。
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香喷喷的火腿月饼完工。
月饼回一下油，口感更好😊
