450克吐司面团 | 一个 |
芋泥 | 200克 |
这个面包的重点是整形,会做吐司的就能做这个。
我这个是一次发酵的吐司,揉出手套膜就可以进行下一步。
面团擀开一大片,芋泥如图整成面团面积一半片片,放在中间。
先这样。
再这样,把芋泥包裹好,一定包严了才好整形。
小心擀开,别把餡挤出来。
重点来了,先三折
擀开
再这样,四折
现在面团太软,折好冷冻十几分钟好操作
切成四条,切面朝上
嗯~辫个四股辫吧,发酵到八分满。
160度,40分钟
出炉,振出热气,脱模
小孩等不及了,所以没等放凉就切开了,给自己打70分吧,下次再做更新图片