超好吃/层层起酥的老婆饼

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用料  

面粉(油皮) 120克
糖(油皮) 10克
猪油(油皮) 35克
温水(油皮) 50克
面粉(酥皮) 90克
猪油(酥皮) 45克
糯米粉 100克
65克
椰蓉 20克
白芝麻 15克
开水 150克
玉米油(猪油) 30克

超好吃/层层起酥的老婆饼的做法  

  1. 将油皮,酥皮,材料各自混合均匀,揉成团,放冰箱冷藏半个小时

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  2. 炒个馅料,把玉米油除外,其它材料混合均匀,开小火炒至粘稠,加油,炒至抱团。分剂子。

    超好吃/层层起酥的老婆饼的做法 步骤2
  3. 将,油皮,酥皮,分小剂子,搓圆(记得盖保鲜膜,别风干了)取一个油皮,擀成薄片

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  4. 包一个酥皮,擀牛舌状,翻个面,擀一下,卷起来。(上半部分向上擀,下半部分向下擀,动作轻一点)

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  5. 都卷好后,盖保鲜膜,松弛十分钟,按扁,擀长,翻面,再擀一下,卷起来,盖保鲜膜再松弛十分钟。

    超好吃/层层起酥的老婆饼的做法 步骤5
  6. 两端朝中间挤,按扁,擀成薄片,包一个馅料,收口朝下,轻微按扁。

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  7. 表面切几刀,刷蛋黄液,撒白芝麻,烤箱180度烤30分钟。

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  8. 出炉啦,香喷喷的。

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  9. 里面糯糯的。凉了吃,层层酥脆啊。(喜欢甜的,馅料可以再加10克糖)

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  10. 吃不完了,可以装袋子里啦,想吃😋拿一块。

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该菜谱发布于 2023-04-04 18:31:46
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