时令美食-蒸面条菜
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人做过这道菜
随缘一生8
春天又到了吃面条菜的季节。面条菜味道鲜美、营养丰富，最常见的吃法就是蒸着吃，妈妈蒸菜比较拿手，今天全程拍摄记录，分享于此。蒸好的面条菜可以用蒜泥拌着吃，也可以炒着吃。炒着吃的要点可以参考一下我的下一个菜谱-炒蒸菜。
用料
时令美食-蒸面条菜的做法
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把面条菜摘洗干净，晾干。喜欢吃蒸菜散一点的，就晾的微微发蔫。喜欢吃黏一点的，就晾干水份即可。
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把面条菜切成3cm左右的段。
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加入食用油。
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搅拌均匀。
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准备细玉米面。
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撒上玉米面
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搅拌均匀
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撒上面粉，搅拌均匀。根据喜好，可加入少许胡萝卜丝。
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把加入玉米面和面粉的面条菜，撒上少许食盐，用手好好揉搓。
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把揉搓好的菜均匀放入蒸屉。
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水开后，根据铺的厚薄程度，6～8分钟即可取出。刚取出后有点发粘，稍微晾一下就可以了。
小贴士
1.拌面之前，先用油拌一下，锁住水分。
2.先拌玉米面，再拌面粉。
3.如果在蒸屉上铺的太厚，最好中间翻拌一次。
4.蒸熟取出后，要晾一下，否则有点黏。
2.先拌玉米面，再拌面粉。
3.如果在蒸屉上铺的太厚，最好中间翻拌一次。
4.蒸熟取出后，要晾一下，否则有点黏。
